İster şarabınızı olgunlaştırmayı planlayan bir şarapsever olun, ister şarap koleksiyonunuza yatırım yapıp belirli bir yaşa geldiğinde satmayı planlayın, ister koleksiyonunuzu sadece en iyi koşullarda saklamak isteyin, şarabınızın hangi koşullarda saklanması gerektiğini sağlam biçimde kavramış olmalısınız.
Şarap dolapları ve uzun süreli saklamak için bir şarap dolabı seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bazı etkenler hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Şarap Dolabı Nedir?
Şarap dolapları çeşitli tasarımlarda olabilir, ancak hepsinin işlevi aynıdır - şarabı serin tutmak. Bununla birlikte çoğu dolap UV koruması ve nem kontrolü gibi diğer saklama etkenlerini de dikkate alır.
Bazı şarap dolaplarında koleksiyonunuzu net şekilde görebilmeniz için aydınlatma ve çıkarılabilir ya da ayarlanabilir raflar da bulunur. Çoğu şarap dolabı standart Bordeaux şişelerini alacak şekilde tasarlandığından, koleksiyonunuzda farklı boyutlarda şişeler varsa bu mükemmeldir.
Şarap dolaplarının üç ana tasarımı vardır - solo (bağımsız), ankastre ve tam ankastre. Solo şarap dolapları serbestçe durur ve yerleşim konusunda size büyük özgürlük tanır. Ankastre şarap dolaplarında ise tezgah altı alanlara ya da mutfak dolaplarına sığacak şekilde tasarlandıklarından yerleşim seçenekleriniz sınırlıdır.
Tam ankastre şarap dolapları mutfağınıza entegre edilmek üzere tasarlanmıştır. Ankastre şarap dolaplarına benzerler ve buzdolabınızın yanındaki dolaplara ve tezgahların altına yerleştirebilirsiniz. Temel fark, tam ankastre dolapların dolap alanı içinde tamamen kapalı olmasıdır.
Bir şarap dolabı yerleştirirken havalandırmayı her zaman dikkate almalısınız - cihazın çevresinde doğru miktarda boşluk bırakmazsanız kompresör düzgün çalışmayı bırakabilir ve cihaz aşırı ısınabilir. Solo cihazlar genellikle cihazın çevresinde yaklaşık 5 cm boşluğa ve havanın doğru dolaşması için cihazın üstünde de belli miktarda boşluğa ihtiyaç duyar. Ankastre ve tam ankastre cihazların gereksinimleri modele göre değişir; bu nedenle teknik özellikleri ve kullanım kılavuzunu her zaman kontrol ettiğinizden emin olun.
Şarabı Uzun Süre Saklamak
2021'de piyasada sayısız farklı marka, model, tasarım, şekil ve boyutta şarap dolabı bulunduğundan, hangi şarap dolabının sizin için en iyisi olduğunu seçmek zor olabilir. Ancak doğru araştırmayla, şarabı kısa vadede, uzun vadede, servis için ya da bunların bir karışımı için saklamayı planlıyor olsanız da mükemmel şarap dolabını bulabilirsiniz.
Şarabınızı uzun süreli saklamak için bir şarap dolabı ararken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey vardır - sıcaklık bölgeleri, ışık koruması ve nem düzenlemesi. Uzun süreli şarap saklama genellikle beş yılın üzerindeki her şey olarak sınıflandırılır - ve iyi haber şu ki, şarabı beş yıldan çok daha uzun süre etkili biçimde saklamak için mükemmel olan çok sayıda şarap dolabı var.
Sıcaklık Bölgeleri
Şarabı uzun süreli saklıyorsanız ve/veya şarap koleksiyonunuzu olgunlaştırmayı planlıyorsanız, tek sıcaklık bölgeli bir şarap dolabını tercih etmek isteyebilirsiniz. Tek sıcaklık bölgeli şarap dolapları cihaz boyunca tek bir sıcaklığı korur; bu yüzden şarabı uzun süreli saklıyorsanız koleksiyonunuzu kesintiye uğratmadan bırakmaya dikkat edin.
Ancak aynı şarap dolabını bazı şarapları kısa süreli saklamak için de kullanmayı ya da dolabınızdan arada bir bir şişe şarap almayı planlıyorsanız, çift ya da çoklu sıcaklık bölgeli bir şarap dolabını tercih etmelisiniz. Bu, koleksiyonunuzun geri kalanı uzun süreli, güvenle ve rahatsız edilmeden, sıcaklığı etkilenmeden saklanırken servise hazır şarap bulundurabileceğiniz anlamına gelir.
Çoklu sıcaklık bölgeli şarap dolapları genellikle üç bölmeye sahip olur - örneğin üst bölüm servis için kırmızı şarapları saklar, orta bölüm şarabı uzun süreli tutar, alt bölüm ise servis için beyaz ve köpüklü şarapları kısa süreli saklamak için idealdir. Şarabınızı beş yıldan uzun süre olgunlaşması için saklayacaksanız ve rahatsız etmeyi planlamıyorsanız, en iyi tercihiniz tek bölgeli bir dolap olacaktır.
Şarap en iyi 11°C ile 14°C arasında saklanır - bu yüzden bir şarap dolabının bu sıcaklık bölgesini etkili biçimde koruyabildiğinden emin olun. Dijital sıcaklık göstergesi olan bir dolap seçmek faydalı olabilir; böylece ideal saklama sıcaklığında olduğunu kolayca kontrol edebilirsiniz.
UV Koruması
Uzun süreli şarap saklamak için bir şarap dolabı seçerken her zaman göz önünde bulundurmanız gereken bir diğer şey güneş ışığıdır. Şarap dolabınızı doğrudan güneş ışığından uzağa yerleştirseniz bile, UV koruması sunan bir cihazı tercih etmelisiniz. Güneş ışığından gelen UV ışınları olgunlaşma sürecini hızlandırabilir ve şarabınızın ekşi, asidik ve genel olarak hoş olmayan bir tada sahip olmasına yol açabilir - bu, şarabınızı olgunlaştırıyor ya da şarabınıza yatırım yapıyorsanız istemeyeceğiniz son şeydir.
Şarap dolabınızı doğrudan güneş ışığına yerleştirmek iç sıcaklığı yükseltebilir; bu nedenle koleksiyonunuzu birkaç yıl ya da daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız dolabınızı her zaman karanlık bir alana yerleştirdiğinizden emin olun. Seçtiğiniz şarap dolabının camlı bir kapısı varsa, zararlı UV ışınlarının dolabınıza girip koleksiyonunuzu etkilememesi için UV işlemli olduğundan emin olun.
Nem Düzenlemesi
Şarabınızı yıllarca saklamayı planlıyorsanız, büyük olasılıkla koleksiyonunuza yatırım yapıyorsunuz ya da sonucu önemsiyorsunuz. Şarabınızı servis için saklıyorsanız nem düzenlemesi konusunda gerçekten endişelenmenize gerek yok.
Ancak uzun süreli saklama için çok fazla ya da çok az nem koleksiyonunuz üzerinde olumsuz bir etki yapabilir. Çok az nem mantarı kurutarak yerinden kaymasına ve sonuçta şarabınızı oksijene maruz bırakmasına neden olabilir. Bu, olgunlaşma sürecini hızlandırabilir ve şarabınızın tazeliğini etkileyebilir.
Çok fazla nem de benzer bir etkiye sahip olabilir - mantarı aşırı nemli hale getirerek yine şarabınızı oksijene maruz bırakabilir. Şarabın çevresinde nem bırakıp etiketlere de zarar verebilir. Küf ya da külleme oluşmasına da yol açabilir. Şarabınızı beş yıldan uzun süre saklıyorsanız, şişenizin (ve etiketlerin) bozulmadan kalmasını isteyeceksiniz - özellikle de bunları daha sonra satmayı planlıyorsanız.